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秋茶始上市 铁观音“称王”

2020-01-29 10:36      点击:

10月10日,记者走访淮安市多家茶叶店发现,以铁观音为代表的秋茶已经大规模上市。因为气候适宜,工艺改进,今年秋茶的品质比去年更高,价格也略有上涨。

铁观音

铁观音

古人云:“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”10月,又要到秋茶上市的时节。10月10日,记者走访淮安市多家茶叶店发现,以铁观音为代表的秋茶已经大规模上市。因为气候适宜,工艺改进,今年秋茶的品质比去年更高,价格也略有上涨。

市场:铁观音价涨销量增

10月10日上午,记者来到市区的福林茶叶市场,发现不少茶叶店已经进入销售旺季。罗岩茶叶店的老板正在店内忙着招呼顾客,她告诉记者,今年的秋茶在国庆期间开始大量上市,以乌龙茶为主。而在乌龙茶中,铁观音占了十之八九。该老板表示,今年安溪铁观音的制作工艺有所改进,当地政府要求用手工替代机器制茶,所以茶叶的产量有所下降,价格也随之提高。其中等级最好的品种,仅仅毛茶(鲜叶经过初制后的产品)就要卖到2000/斤左右,而其他等级的铁观音价格也普遍比去年上涨了15%左右。

虽然价格有所提高,但该老板介绍,今年淮安市消费者购买秋茶的热情不减反增,“以我们店来说,现在一天可以卖出六七十斤铁观音,比去年同期增加了20%左右。而根据以往的情况,十月中下旬才是秋茶销售的高峰期,那时我估计店里的销售量还将提高。”

在市场上的其他茶叶店里,铁观音同样被放在了显眼的位置。一家店铺销售人员告诉记者,今年的铁观音以每斤300元到500元之间的比较好卖,“这个档次价格适中,而且品质也不错,很受大家认可。”除了铁观音,该销售人员介绍,秋天天气转凉,普洱、红茶等品种也卖得不错。

挑选:听声、辨色、品味、看形

面对秋茶集中上市,消费者应该如何选择呢?茶艺师林海斌表示,好的秋茶主要有四大特点。第一是掷杯声脆,消费者在购买时,可将少量茶干投入盖碗中,如果发出清脆的声响,则说明茶干紧结,应该是秋茶。而如果声音沉闷,则有可能是暑茶。第二是鲜绿有光,消费者可以查看茶叶的光泽,一般刚刚采摘上来的秋茶,茶干鲜绿且带有光泽。第三是闻有鲜香,比如安溪铁观音秋茶在冲泡后,会散发出天然的兰花香味,香气馥郁,口感纯正,消费者可以很直观地辨别出来。第四是叶底凹软,将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音,如若叶底硬挺粗糙,可能品质不佳。

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