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吃货的冬季(组图)

2018-10-19 10:08      点击:

冰冷的冬天,和家人、朋友聚在一同,吃着火锅唱着歌,是一件多么美好高兴的事。不过,在高兴的一同,提示吃货们必定要有杰出的饮食习气并留意饮食卫生,不要吃时高兴,吃完悲伤。

 
 

吃货的冬天

 
 

吃货的冬天

 
 
 

  冰冷的冬天,和家人、朋友聚在一同,吃着火锅唱着歌,是一件多么美好高兴的事。不过,在高兴的一同,提示吃货们必定要有杰出的饮食习气并留意饮食卫生,不要吃时高兴,吃完悲伤。

  健康地“吃”

  多吃坚果 让你冬天不怕冷

  气温扶摇直上的冬日,大约只要多吃点热腾腾的美食比方火锅、羊肉泡馍,才干让全身上下都暖起来。但关于要时刻坚持身材的美人们来说,则是个不小的应战,怎样吃得好又不发胖呢?

  餐后吃瓜子 协助抵隆冬

  冬天气温低,人的胃口反而上升,总想吃些东西“补一补”。其实许多人恐怕还不知道,除了这些肉类之外,女人喜欢作为零食的坚果类,也是一个在冬天弥补能量的绝佳挑选。

  宝鸡市环亚娱乐ag88.com网址养分学会二级养分师王亮介绍,在冬天应季的生果蔬菜不多,而坚果自身归于种子,蕴含着十分丰厚的植物萌生所需求的养分成分,包括多种B族维生素,还有铁、锌、钙、镁等多种矿物质,以及丰厚的蛋白质,这些物质都有利于在冬天为咱们供给能量抵挡冰冷。并且坚果中的油脂含量很高,但都是以不饱和脂肪酸为主,因而反而能起到下降胆固醇的效果,能够说关于各类人群都十分适合。

  坚果虽好可是会不会也比较简单发胖呢?在餐后吃坚果必定要适量,比方一天一小把瓜子就够了,再多就会形成一天傍边能量摄入的超支,简单导致发胖。而现在分外受女人欢迎的榛子、杏仁等,则要更少些。

  可是假如把坚果和主食加在一同食用,状况可就大不一样,比方在熬粥时参加一些核桃、杏仁作为佐餐,不只能够让粥的口感愈加丰厚,还能供给必定的饱腹感。

  冬天吃火锅 首选三鲜锅

  要说冬天美食,火锅是名副其实的第一位。可是火锅在许多人的眼中,归于“废物食物”,既辛辣又简单发胖,真的如此吗?

  宝鸡市养分学会二级养分师王亮说:“火锅其实谈不上健康不健康,不过它确实是一种不错的烹调办法,比较于煎、炸、炒等烹饪办法,火锅主要是煮,而煮的时分不易损坏蔬菜傍边的维生素,咱们吃火锅时吃到的蔬菜会愈加有养分,当然有必要是新鲜的蔬菜。而吃火锅时必点的肉在煮的时分,也不会使蛋白质变性,能够更好地保存养分成分。

  可是相关于辛辣的麻辣锅来说,三鲜锅傍边的油脂更少一些,而吃三鲜锅时大部分市民都会挑选蒜泥、香油等作为佐料,这些佐料傍边就含有很高的脂肪,也是比较简单发胖的,因而配料尽可能少吃一些,假如在晚上吃火锅,吃完后无妨再散散步。”

  最终王亮特别提示,许多人在吃完火锅之后,习气在最终放一些面条,连汤带面一同食用,要知道火锅的汤汁傍边嘌呤含量比较高,痛风患者必定要稳重。

  少喝点奶茶 多喝传统茶

  通过一场大快朵颐,填饱了自己的胃,要是能再来一个午后茶那是再好不过,究竟是喝奶茶、红枣茶仍是生果茶呢?

  王亮主张,中国茶最好,中国传统茶傍边,最主要的含有茶多酚,而茶多酚具有抗氧化、抗衰老的效果,作为饭后茶是不错的挑选。而奶茶、红枣茶等茶中添加了一些额定的糖分进去,形成了较高的能量,饭关于要坚持身材的女人奶茶最好少喝。

  别的一类大麦茶和柚子茶,打着清肠胃、去油脂以及降火的成效,成为许多市民日常傍边最为常见的饮品,特别是在吃过火锅、烧烤等比较油腻的食物之后,想要依托二者缓解一二。可是王亮说:“大麦茶和柚子茶所包括的清肠胃去油脂的成效,自身都比较夸张。这些食物傍边的一些成分确实有着去油脂的效果,但有必要要到达很高的一个含量,而咱们日常日子中,即便喝再多也必定达不到这一效果。此外许多市民以为吃火锅和碳酸饮料会伤胃比方可乐、雪碧,其实伤胃的并不是碳酸饮料自身,而是在吃火锅时冷热影响对胃形成的影响,但碳酸饮料终究是不健康的,仍是要少喝。”华商报记者张甜甜

  洁净地“吃”

  开水烫碗能消毒?效果一般般

  许多市民在外面吃饭的时分,都会习气性地拿店内的热茶水将餐具冲刷一下,店员对此也感觉习以为常。这不只是对水资源的一种糟蹋,能否起到灭菌的效果也是个疑问。

  开水烫碗筷 消毒效果并不好

  关于餐具而言,高温煮沸是一种十分常见的消毒办法,咱们也都知道许多细菌都是能够用高温煮沸的办法进行灭菌的。可是宝鸡市养分学会二级养分师王亮介绍,高温消毒要到达效果有必要具有两个条件:一个是效果的温度,另一个是效果的时刻。市民用热茶冲刷餐具的行为,主要是怕引起腹泻,而一般可能引起急性腹泻的细菌,绝大多数要经100℃高温,并且继续效果1-3分钟,或许是在80℃下加热10分钟才干真实杀死。假如加热的温度是56℃,哪怕是在加热30分钟后,这些细菌也依然能够存活,而某些细菌对高热还有更强的抵抗力。

  不过,市民在吃饭前用开水烫碗,一般店内的茶水,温度必定缺乏100℃,而细微冲刷一两下,效果时刻缺乏一分钟,只能杀死极少数的微生物,并且不能确保杀死大多数致病性微生物。要到达效果,除非运用煮沸、流转蒸气或红外线消毒碗柜等,而一般卫生合格的店面,应当是具有消毒碗柜的,而用红外线消毒碗柜一般也要继续15-30分钟才有用。

  与用茶水冲刷相似的,是一些人常用白酒来擦洗碗筷,以为这样能够到达消毒的意图。医学上用于消毒的酒精浓度为75%,而一般白酒的酒精含量是在65%以下的。所以白酒擦洗,也不能到达消毒意图。

  自家碗筷也要定时煮沸消毒

  在日子傍边,“病从口入”必定不是空穴来风,因而王亮主张市民,在日常日子傍边,也要多留意餐具的消毒,定时将自家的碗筷在沸水中进行煮沸消毒,这种办法比较简单、易于操作,但要记住至少要煮2~5分钟。假如直接购买具有红外线消毒功用的碗柜或许消毒柜,运用的时分至少也要在120℃左右消毒15分钟左右,才可起到必定的消毒灭菌效果。

  除了对碗筷的消毒需求留意之外,日常日子中洗碗的时分也应该多留意,清洗是坚持碗筷卫生的第一步,也是起到重要效果的一步。在洗碗时,有一个十分重要的细节常常被人忽视,那就是碗底。这就像是我们在清扫住宅时,只留意外表和屋中心是否洁净,而对墙角却很少留意,因而这些墙角处就成了卫生作业的死角,成为尘埃、细菌、蚊蝇、毒虫丛生的积累地。相同,在洗碗时,许多人都只留意洗碗内而不留意洗刷碗底,成果碗筷摞起来时,前一个碗的碗底放在另一只碗上,碗底的脏物和细菌正好带到下面的碗中,给病菌留下繁衍的温床,因而我们在洗碗筷的时分要分外留意这一点,坚持碗筷的清洁卫生。

  华商报记者张甜甜

  考究地“吃”

  鸡蛋吃法多煮食最养分

  蛋类养分价值高,是日常日子中必不可少的食物。可是许多人对怎样吃鸡蛋仍是有许多疑问。对此,华商报记者采访了相关专家,为您答疑解惑。

  煮蛋吸收、消化率为100%

  在养分学界,鸡蛋一向有“全养分食物”的美称。鸡蛋是优质蛋白质的最佳来历之一,还含多种维生素和矿物质,少数欧米伽3脂肪酸,很多卵磷脂、叶黄素等保健成分。

  “煮鸡蛋是最佳吃法。”据宝鸡市养分学会二级养分师王亮介绍,鸡蛋吃法多种多样,就养分的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。所以说煮鸡蛋是最佳的吃法,但要留意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,仍是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,由于这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

  多吃蛋未必导致胆固醇升高

  王亮表明,不同人群的鸡蛋食用量也不同。儿童、孕妈妈、乳母和运动量大的人,能够每天吃1-1个半,半个去掉蛋黄吃蛋清。正常的成年人、老年人,每天吃1个即可。血脂反常患者、肥胖者,主张每周吃2-4个鸡蛋较为适宜。

  传统观念以为鸡蛋黄中含胆固醇高,是直接形成人类发作高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的****。多吃鸡蛋会引起胆固醇升高吗?陈宏斌介绍,一般成年人每天摄入的胆固醇不要超越300毫克,而高血脂者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋,胆固醇含量达290毫克。但实际上人体每天要组成1000毫克以上的胆固醇,因而消费者不用为一次摄入过多鸡蛋忧虑。在接下来的几天里削减高胆固醇食物的食用量,便不会出使胆固醇升高。

  鸡蛋久放养分会丢失