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清凉一夏 绝佳红茶茶冻

2019-04-06 09:23      点击:

清凉一夏 红茶茶冻

清凉一夏 红茶茶冻

  夏天真的来了,来款凉凉滴茶冻吧,酸中带甜,还带着一份红茶的醇香~

  做法:

  1、红茶加热水泡,放保温杯或者表面加盖保鲜膜,浸泡约3分钟。

  2、吉利丁加水浸泡。

  3、红茶过滤

  4、过滤后的红茶内趁热加入糖、吉利丁,轻轻搅拌到溶解。

  5、继续过滤放入另外的容器内,同时浸泡在冰水内冷却。

  6、装入容器内,表面封上保鲜膜,放入冰箱冷藏。(大约需要半天时间)

  7、冷藏后的茶冻表面淋上柠檬浆即可。

  小贴士:

  1、表面装饰的糖浆是之前做蛋糕留下的,用白糖100g 开水50ml (锅内铺满糖,等到表面冒出许多小泡变成焦糖色,然后分次少量加入热水)

  2、茶冻和慕斯一样是需要冰箱支持的,所以时间长了之后会化开。

  3、糖也可以换成冰糖或者蜂蜜(放蜂蜜的话等茶凉凉稍微再加入,防止破坏营养)。