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铁观音只能泡着喝吗?(组图)

2019-06-29 10:52      点击:

(原标题:铁观音只能泡着喝吗?(组图))

一到夏天,小伍就特别喜欢喝气味清长的茶,每每深吸着那清高的茶香,只感到暑气顿消,疲劳感似乎被一扫而光。除了上期被小伍“冷泡”的白毫银针,另一款在夏日里颇受小伍待见的就是它——大名鼎鼎的铁观音。

铁观音只能泡着喝吗?


  一到夏天,小伍就特别喜欢喝气味清长的茶,每每深吸着那清高的茶香,只感到暑气顿消,疲劳感似乎被一扫而光。除了上期被小伍“冷泡”的白毫银针,另一款在夏日里颇受小伍待见的就是它——大名鼎鼎的铁观音。

铁观音最常见的是盖碗泡着喝,谁能想到一种铁观音,竟能成就一下午的悠然时光,当然,除了茶汤,茶点也是必可少的。

一壶成就“两喝”

铁观音除了泡,还能煮,器具不必多,一柄小壶搞定。初起时,将铁观音撒入温过的小壶内,冲入97℃沸水,让空气中弥漫着观音香,此时只须静待茶叶在壶内慢慢舒展开来,手中闲闲地剥着几颗小小的花生,待茶汤出味,即可就着花生品饮铁观音。

如此这般几泡之后,待茶汤慢慢变淡,就能点燃一只小茶蜡,将小壶架在小炉子上,慢慢地煎煮壶内的铁观音了,此时任凭窗外骄阳似火,亲们自当悠哉悠哉地倦在空调房内,体验一下古人从未体验过的“夏日煮茶之乐”了!

一茶成就“两点”

话说那用来下茶的花生,可不是“来伊份”里来的大路货,那可是用铁观音精心细制而成的私房茶点。做法其实很简单,小伍马上就公布出来,让大家回去也学会做私房茶点。

茶香花生做法:

材料:花生、铁观音、盐

1.将铁观音置入不锈钢茶球,没有

茶球的小伙伴,可以用用纱布把铁

观音扎成一个茶包。

2.锅中加凉水,放入茶包、花生和少

许盐,烧开后用小火焖煮一小会。

3.焖煮约10-15分钟后关火,不开

锅盖,让铁观音清香和淡淡的咸味

慢慢融入花生。

4.花生放凉了,开壶品茶吃花生。

如果是胃口极佳的小伙伴,待花生煮好后,可以利用原先的茶汤,继续制作铁观音茶香蛋。

铁观音茶香蛋做法:1.鸡蛋煮熟,把壳敲碎但不剥去。2.在煮过花生的水中,加入一汤勺生抽和白糖,加入碎壶熟鸡蛋煮开,关火,待到自然冷却,味道即入蛋中。

还有一款“铁观音茶香溏心蛋”,小伍在此一并介绍一下做法:

1.即在煮过花生的汤汁中加入生

抽、糖,搅匀,请保持此汤料始终是凉的,可以尝尝味道,稍微偏咸一点点会更能让鸡蛋入味。2.用沸水将鸡蛋煮至半熟,立即放入冷水中(这是为了阻止热量继续进入到蛋黄让其凝固),小心翼翼地剥光蛋壳,放到调好味的凉的汤汁中,连容器一起放入冰箱,24小时后,一颗颗光不溜秋的茶香溏心蛋定会成为你今夏的新宠。

现在,小伙伴们是不是已经跃跃欲试,迫不及待地想要加入自制私房茶点的煮茶大队了?那就来吧!

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